NUESTRA HISTORIA
Del Exotismo de Bali
al Port de Ciutadella
La historia de Sakumi es la historia de un viaje de ida y vuelta. Tras liderar un gran proyecto gastronómico en la vibrante y exótica isla de Bali, una pareja de menorquines decide regresar a sus raíces.
Sakumi no es solo un restaurante; es el resultado de esa trayectoria internacional volcada ahora en su isla natal. Traemos con nosotros la sofisticación y el espíritu de Indonesia para fusionarlo con la excelencia de la cocina Nikkei en el entorno inigualable del Port de Ciutadella.
BALI
El origen. Donde nació la visión de fusionar dos culturas gastronómicas en una sola propuesta.
JAPÓN · PERÚ
La fusión. La cocina Nikkei: precisión japonesa con la riqueza y color de los ingredientes peruanos.
MENORCA
El destino. SAKUMI en Ciutadella, donde la experiencia global encuentra su lugar.
LA CARTA
NIGIRIS · TIRADITOS · CEVICHES
COCINA NIKKEI ELABORADA CON PRODUCTO LOCAL DE MENORCA
NIGIRIS
La técnica japonesa al servicio del producto mediterráneo y peruano.
Tiraditos
Inspiración peruana, ingredientes de Menorca
Frescos, vivos y únicos.
CEVICHES
El ceviche Nikkei: acidez cítrica, profundidad umami, producto insular.
EL CONCEPTO
Cocina Nikkei
En Sakumi, la mesa es un puente entre dos mundos. Nuestra propuesta se centra en la cocina Nikkei, un diálogo lleno de matices entre la disciplina y precisión japonesa y la potencia explosiva de los sabores peruanos.
Cada plato está diseñado bajo un simbolismo culinario único, utilizando productos de máxima calidad para ofrecer una experiencia sensorial que es, a la vez, técnica y emocionante. Aquí, los ‘Hashi’ (palillos) no solo son utensilios, son la herramienta para descubrir una fusión que ha dado la vuelta al mundo hasta llegar a Menorca.
Cocina Nikkei en Menorca
El Arte en el Plato:
Una Experiencia Visual
La cocina Nikkei entra primero por los ojos. En nuestra galería, capturamos la esencia de Sakumi: desde la precisión del corte del pescado fresco hasta la vibrante paleta de colores de los ingredientes peruanos. Cada imagen es un reflejo de nuestra trayectoria y del entorno privilegiado del Port de Ciutadella. Te invitamos a saborear nuestra propuesta antes de tu primera visita.
RESERVA TU MESA
Passeig des Moll,80 · Ciutadella · Menorca
+34 971 940 352 · info@sakumimenorca.com
Cocina Nikkei en Menorca
Fusión de japón y perú en el Port de CIutadella
Situados en el corazón del Port de Ciutadella, Sakumi ofrece un refugio de elegancia y sabor. El diseño de nuestro espacio refleja esa mezcla de minimalismo japonés y peruano. Con una calidez mediterránea, creando el ambiente ideal para una cena íntima o una celebración especial frente al puerto. Ven a vivir el regreso a casa de una propuesta que nació lejos para brillar en Menorca