LA CARTA DE SAKUMI, COCINA NIKKEI

Ceviche clásico de pescado del día, suave leche de tigre, fresca y cítrica con micro cilantro.

Gambas en leche de tigre de ají amarillo, suave e intenso con aguacate braseado.

Versión delicada donde la suavidad del atún se combina con el dulzor del ají y aceite de cilantro.

Versión delicada del ají con salmón, rabanito fresco, tomate Cherry y micro cilantro.

Con verduras salteadas, parmesano, polvo de cabezas de gamba y sésamo tostado.

EXTRA: Pollo: 1 €, Ternera: 2 €, Gamba: 2 €

Salteado de verduras, curry especiado y soja, finamente con un elemento crujiente que aporta el contraste y profundidad.

EXTRA: Pollo: 1 €, Ternera: 2 €, Gamba: 2 €

Roll de arroz por fuera con cangrejo, aguacate, kimchimayo y tobiko.

Roll de arroz por fuera con vieira crujiente y salsa sweet chilli.

Roll de arroz por fuera salmón, mango, queso crema y topping de salmón curado.

Roll de arroz por fuera, por dentro anguila crujiente, aguacate y salsa de anguila.

Roll de arroz por fuera con topping de tobiko, por dentro langostino, aguacate y pepino.

Futomaki de langostino, salmón, aguacate e ikura con mayonesa nippon.

Roll de arroz, lleva por dentro la piel de salmón crujiente y pepino con topping de salmón braseado con salsa de anguila y huevas de salmón.

Roll de langostino crujiente, queso crema, aguacate y topping de aguacate y salsa de anguila.

Futomaki de atún con cebolla crujiente, aguacate y salsa especial.

Futomaki de atún con topping de atún y salsa kimchi picante.

Rollo de crujiente de salmón, pepino y queso crema, salsa anguila, fresa y anguila.

Cortes frescos de pez blanco.

Cortes frescos de salmón.

Cortes frescos de Atún.

Selección del chef de 24 piezas; 4 Nigiris, 8 Uramakis, 5 futo, 3 Gunkan, 4 Hot especial.

15 piezas, degustación de 9 cortes de Sashimi, acompañados de 4 Nigiris y 2 Gunkan
seleccionados para resaltar la calidad del producto.

Selección del chef de 15 piezas vegetarianas, 2 Nigiris, 8 piezas de Uramakis, 5 Futo.

Cremoso de textura suave y ligera con una base y crumble de almendras tostadas y notas cálidas,
terminando con un sirope de maracuyá fresco y ligeramente ácido.

Bizcocho de cacao con interior cremoso y fundente de chocolate negro, acompañado de helado de vainilla artesanal.

Bizcocho de chocolate blanco con interior cremoso y fundente, acompañado de helado de vainilla artesanal.

Brownie casero acompañado de bola de helado de té Matcha.

Dos bolas de helado.
Una cuidada selección de helados elaborados artesanalmente en Ciutadella por Nasi y Anna, de sa Gelateria Deliri.